节食减肥失败的原因(2006-04-26 12:13:52)
针对节食减肥的失败, 美国营养学家找出了以下原因：
1. 减肥饮食与平常差别太大. 如果你以配方流食来代替一日三餐, 营养可能是够的, 但口腹之欲得不到基本满足, 难以长期坚持. 一旦恢复日常 饮食, 必定反弹.
2. 减肥食物体积太小. 有时一块固体的减肥餐, 两口就吃下了, 胃得不到吃饱的信号, 于是终日有饥饿感, 最后实在忍不住大吃一顿, 减肥失败.
3. 食物脂肪含量过少. 正常的脂肪摄入量应占全部热量的20%-30%. 如果减肥期间突然大幅度减少脂肪含量, 食物味道必然大异, 而且更容易饥饿.
4. 水份过少, 有人为了快速见效, 不但节食, 而且节水. 这样时间长了身体会因脱水引起电解质紊乱, 危及健康. 况且因失水而减去的体重很容易回升, 等于没减.
为了达到长期减肥的效果, 也作为普通人关注健康的一种选择, 营养学家建议在食物的选料与烹调过程中严把“质”关, 也就是多选用含脂肪量低的原料. 而对于“量”, 也就是体积, 则不必太过限制.
具体作法如下：
1. 于日常摄入热量2000大卡的人来说, 减肥期最多减少500-1000大卡. 这样的结果是一星期体重减去0.5-1公斤.
2. 用低脂的肉类(鸡鱼)代替高脂肉类(猪牛), 或用豆制品代替部分荤食. 烹调中多用炖与蒸的方法, 少炒与炸.
3. 多吃含纤维多的粮食, 蔬菜. 水果, 因为有了体积才有饱感.
4. 多饮清水. 多吃水份多的水果, 比如西瓜. 梨. 橙之类.
5. 保持适量运动. 30分钟快步走能消耗至少300大卡热量, 而且提高了身体代谢率, 清除了体内垃圾. 运动对保持减肥成果尤为重要.
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